1、掂重量：对于果壳活性炭来说，吸附力越强的产品，其孔隙结构就越多。那么孔隙越多，相对密度就越轻。所以在同等重量的条件下，手感越轻盈的果壳活性炭吸附力越强，当然质量就越好了。
2、看碘值：碘值作为活性炭的性能差数，是判断果壳活性炭能好坏的重要指标，不同碘值的果壳活性碳吸附能力不同，价格也就不一样了。一般果壳活性炭的碘值都在几百。
3、观气泡：这个我们可以通过一个有趣的小实验来观察。将不同的果壳活性炭分别投入不同的加水容器中，水会逐渐渗入果壳活性碳的孔隙中，将孔隙中的空气赶出，这时会产生一连串的小气泡，在水中形成一条细小的气泡线，与此同时还会发出丝丝的气泡声，特别有趣。由于孔隙越多，发出的气泡数量就越多，气泡现象也就越明显。同时上面我们说过了，孔隙越多的果壳活性炭吸附力越好，所以气泡现象越剧烈的，活性碳性能也就越好。
4、测脱色能力：活性碳的吸附能力可以用另一种比较神奇的能力来展现，那就是其脱色能力。它可以将有色液体变为浅色或无色。当然果壳活性碳也一样。它主要是应用了活性碳能够吸附色素分子的特性来决定的。
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