白酒酿造废水属于轻工业废水,COD值高达10 000 mg/L,具有高有机物浓度、高悬浮物浓度、呈酸性等特征,造成严重的环境污染问题,必须处理达标后才能排向外环境。赤水河流域分布有诸多酱香型白酒厂,对社会经济发展和人民生活水平的提高做出了突出贡献,但是随着白酒行业的发展,酒厂数量逐渐增多、规模日趋扩大,废水排放量不断增加,若不加以严格治理,将会对赤水河水生生态系统构成严重威胁。
酿酒废水的处理以生化法为主,物理法和化学法为辅,处理过程包括预处理、二级处理和深度处理,其中深度处理有吸附法、膜过滤法、高级氧化法和混凝沉淀法等;采用两级常温厌氧- 好氧- 固定化微生物组合工艺对酿酒废水进行中试处理,各级工艺对有机物和氨氮均有较好的去除效果,但是这些组合工艺存在工艺流程长、占地面积大、运营管理难、出水不稳定等问题。
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