聚丙烯酰胺残留单体含量
聚丙烯酰胺残留单体含量是指在丙烯酰胺聚合成聚丙烯酰胺的过程中,完全未反应并最终残留在聚丙烯酰胺产品中的丙烯酰胺单体的含量,是衡量其是否适用于食品工业的一个重要参数。聚丙烯酰胺无毒,但丙烯酰胺有一定的毒性。在工业聚丙烯酰胺中,不可避免地会残留少量未聚合的丙烯酰胺单体。因此,聚丙烯酰胺产品中残留单体含量必须严格控制。根据国际规定,用于饮用水和食品工业的聚丙烯酰胺中的残留单体含量不应超过0.05%。国外名牌产品的价值低于0.03%。
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